На 88 г. издъхна Кристиан Мийо - легендарен кулинарен критик и съавтор на прочутия гастрономически справочник "Го и Мийо" (Gault et Millau), съобщиха френските медии.
През 60-те Мийо и колегата му Анри Го стават известни с пътуванията си из Франция, където отсядат в хотели и ресторанти и оценяват храната. Списанието, което започват да правят, става библия за почитателите на френската кухня, а справочникът им е задължителен за туристите във Франция.
Мийо и Го посещават до 400 ресторанта годишно. Те формулират 10-те заповеди на съвременната френска кухня, като още далече преди началото на биоепохата заявяват, че ястието трябва да се готви само с пресни продукти, за предпочитане фермерски, а също с използването на разнообразни подправки и сосове.
Мийо е автор и на книги за кухните и културата на храненето в САЩ и Великобритания.
Снимка: Food & Sens
